PATATAS CON ALI-OLI

Aquí os dejo una fácil y muy buena receta para una cenita o para tomarnos una cervecita ...

Patatas
Aceite
Agua
Sal

ALI-OLI
Aceite girasol
1-2 dientes de ajo
Leche
Sal
Perejil (opcional)

Pelamos las patatas y las cortamos en dados, las ponemos en una olla y las cocemos en agua con sal.

Mientras se cuecen vamos haciendo el ali-oli.
En el vaso de la batidora ponemos una pizca de sal, el ajo troceado (la cantidad según el gusto), perejil y ponemos ½ vasito de leche y el doble de aceite (sería el vasito entero).
Metemos la batidora hasta el fondo, sin remover, ponemos en marcha, sin levantar hasta que cuaje-
Ir levantando poco a poco para terminar de mezclar. Reservar.

NOTA: si está muy líquida es que se ha cortado, y si está poco cuajada es que necesita más aceite, iremos añadiendo poco a poco y seguimos batiendo igual.

Cuando se terminen de cocer las patatas, las escurrimos y freímos en una sartén con abundante aceite y las vamos poniendo en un plato con papel de cocina, para que absorva el exceso de aceite.

Y por último, le ponemos el ali-oli por encima y listas.........están muy buenas .

Espero que os guste!!!!!!!!!

COSTILLAS DE CERDO ADOBADAS

 

Costillas de cerdo
Agua
Pimentón
3-4 dientes de ajo
Sal
Orégano
Tomillo
Romero
Cominos
Ajo polvo

Mezclamos todos los ingredientes del adobo en un bol y metermos las costillas troceadas.
Dejamos macerar 24 horas.

En una sartén con aceite, ponemos las costillas y vaso de caldo del macerado y dejamos reducir a fuego medio.
Cuando el agua se haya consumido, las dejamos un ratito que cojan colorcito y se frían y listas....

Espero que os gustennnnn!!!!!!!!!!!!!!

ALBONDIGAS EL POZO

Estas albondigas son de la marca El Pozo, vienen en unas bandejitas y están buenas, hombre como las que una hace.... (su sabor es como si fuera hamburguesas) pero la verdad que si no queremos entretenernos tanto o no tenemos tiempo, las sacamos de la bandeja y a cocinar al gusto.

En este caso las hice con una salsita....

Una bandeja de albondigas EL POZO
Aceite
½ puerro
½ cebolla
1 + 2 zanahorias
1 diente de ajo
1 cucharada de harina
1 vasito de vino blanco
Colorante alimenticio


Freímos las albondias y reservamos.
En una sartén, ponemos un poco del aceite donde hemos frito las albondigas, y ponemos el puerro y cebolla picaditos, la zanahoria rallada, el ajo picadito y sofreimos.
A continuación, le ponemos una cucharada de harina y removemos bien.

Cuando el sofrito esté hecho, lo ponemos en una olla con las albondigas fritas.
Le añadimos 2 zanahorias en rodajas, 1 vasito de vino blanco y agua hasta cubrirlas.
Dejamos hervir. Rectificamos de sal, añadimos colorante y dejamos reducir.

Cuando la salsa esté espesita y en su punto, estaran listas......

Espero que os gusten!!!!!!!!!!!!!

MACARRONES CON QUESO AL HORNO

Esta receta es una copia de los macarrones que hace mi suegra. Están muy ricos.....

Macarrones
Agua
Sal
1 hoja de laurel
1 chorreón de aceite o mantequilla

1 Cebolla
Sal
400 g carne picada
2 chorizos
Tomate frito
Tranchetes
Queso rallado o mozzarella rallada (si es mozarella queda más cremoso....este es mi toque personal)
Orégano

 

 

Ponemos agua en una olla con sal y laurel, cuando empiece a hervir ponemos el aceite y los macarrones y cocemos.

Picamos una cebolla y la rehogamos en una sartén con aceite y sal, añadimos la carne picada y los chorizos en trocitos y hacemos el sofrito.

Sacamos los macarrones y los escurrimos y reservamos hasta que se haga el sofrito.

Cuando esté terminado el sofrito, le añadimos los macarrones y el tomate frito, mezclamos.

En una fuente de horno, ponemos una capa de macarrones, tapamos con una capa de tranchetes o mozarella en lonchas y encima otra capa de macarrones, acabamos con queso o mozarella rallada y orégano espolvoreado.

Metemos en el horno hasta que estén gratinados y listos para comer.....

 

 

Espero que os gusten!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

EMPANADILLAS DE HUEVO Y ATUN

 

Aquí os dejo unas ricas y facilitias empanadillas, estupendas como aperitivo o cena.

 

1 paquete obleas para empanadillas
1 bote tomate frito
2 huevos cocidos
2 latillas de atún

En un bol hacemos una mezcla con el tomate frito, los huevos picaditos y el atún escurrido.
Rellenamos las obleas con esta mezcla y cerramos, presionan con un tenedor.

Freimos en abundante aceite caliente.

PAN DE CALATRAVA

Tengo un problema con el ordenador y no puedo subir las fotos a mi blog, por eso llevo tanto tiempo sin estar por aquí entre otras cosas. Pero buscando, buscando, he encontrado otra manera...así que aquí estoy de nuevo. Un besazo para todos .... y aqui os dejo una recetilla.

 

 

 

3 huevos
½ barra de pan dura o magdalenas, bizcochos....
1 vaso de azúcar
½ litro de leche
Caramelo
Ralladura de limón
Canela polvo y leche

Precalentamos el horno a 180º.
Troceamos el pan y lo remojamos en una mezcla de leche con canela.

En el vaso de la batidora, ponemos los huevos, azúcar, ralladura de limón, ½ litro de leche y batimos hasta mezclar todo.
Añadimos el pan y batimos.
Ponemos caramelo en un molde y vertemos la mezcla.

Metemos al horno al baño maría.
En una bandeja de horno ponemos 1 dedo aproximadamente de agua y ponemos el molde dentro, metemos al horno, mínimo 60 minutos, comprobando con un palillo hasta que salga limpio. ( Yo una hora y quince minutos.)

NOTA: de un día para otro está mejor.

 

 

 

Espero que os guste!!!!!!