GALLETAS SPECULOS

Hoy os traigo unas galletas que están ......increíbles, tienen un sabor tan intenso, en fin que están deliciosas.

La receta la he sacado del blog rezeditas.blogspot.com, ella me las mandó el año pasado como regalo del AIG 2013 y me encantaron.

Me hice con las especias, que es lo único que no tenía y manos a la obra.

150 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

150 gr. de azúcar glas

1 cucharadita de levadura en polvo

1 cucharada de especias speculos (lo compré en una tienda de artículos de repostería por internet, de la marca FUN CAKES)

Una pizca de sal

1 huevo 

2 cucharadas soperas de leche

300 gr. de harina de Repostería tamizada

 

Batir la mantequilla con el azúcar, la levadura, la sal y las especias  hasta que esté todo bien integrado.

Añadir la leche y el huevo, batir hasta que estén bien mezclados.

Añadir la harina en tandas y mezclar, hasta que esté bien integrada.

Volcar en la mesa de trabajo y seguir amasando, hasta que se integre bien, si hiciera falta añadir algo más de harina, la masa no se tiene que quedar pegada en las manos. (No mucha, que más harina, quiere decir que estarán mas duras).

Dividir la masa en 2 partes iguales y estirarla entre dos hojas de papel de horno y dejar reposar en la nevera mínimo media hora, si la dejamos más horas mejor para cortar la masa, incluso de un día para otro.

 Precalentar horno 180º.

Sacar de la nevera y cortar con el cortapastas elegido e ir poniendo las galletas en la bandeja del horno.

Hornear a 180ºC de a 12-15 minutos según grosor y horno.

Cuando empiecen a dorarse las galletas por los bordes estarán.

Dejar enfriar o templar en la misma bandeja fuera del horno para que se terminen de hacer.

 

NOTA: estas galletas al llevar levadura suben en el horno, luego bajan y quedan bien, pero al elegir un cortapastas, debe ser sencillo porque su forma cambia un poco, no poner letras  porque no salen al subir en el horno . Probaré hacerlas sin levadura y os contaré, pero os aseguro que su sabor es estupendo.

Espero que os gusten!!!!