LASAÑA DE CARNE

Hoy os dejo con una rica lasaña del libro Imprescindible. Os aseguro que está rica rica y prácticamente no tardamos casi nada.
Además podemos preparar y congelarla, para sacarla, descongelar y meter al horno.

En mi casa es un clásico, nos encanta.  Y ahora vamos con la receta.

Placas para lasaña
100 g de queso para gratinar (yo uso curado)
130 g de zanahorias
130 g de cebolla
180 g de champiñón (puede ser en lata)
50 g de apio o pimiento verde
1 diente de ajo
500 g de tomate triturado (natural o en conserva)
50 g de aceite de oliva virgen (AOVE)
500 g de carne picada mixta (o al gusto)
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta
1 cucharadita de orégano
1 hoja de laurel
Salsa bechamel

 

 

 

Si son placas que no necesitan cocción, ponlas en remojo para que se ablanden. Después, escúrrelas bien y ponlas sobre papel de cocina. Si son de hervir, cuézalas y escúrrelas de igual Reserva.

 



Pon el queso en el vaso en trozos, 10 segundos velocidad 7. Retira y reserva.
Poner en el vaso la zanahoria, cebolla, champiñones, apio o pimiento verde, ajo y tomate triturado. Programa 15 segundo velocidad 5. Baje los restos de las paredes y tapa con la espátula.

Añade el aceite y programa 7 minutos, temperatura varoma velocidad 1.

Cuando acabe el tiempo programado, añade la carne picada (mueve con la espátula para que quede suelta), sal y especias. Programa 15 minutos, temperatura Varoma, giro izquierda y velocidad cuchara.

Si ves que queda muy líquida la salsa, programa 5 minutos más, a la misma temperatura y velocidad (retira el cubilete y pon el cestillo en su lugar). Retira y reserva.

Precalienta el horno a 180º.

Pon en una fuente de horno una capa de placas de lasaña,  cubre con una parte de salsa y ve haciendo capas hasta terminar con placas de lasaña.

Sin lavar el vaso, prepara la bechamel y cubre con ella la lasaña. Espolvorea con queso rallado y hornea durante 15 minutos. Gratina hasta que esté dorada.

Espero que os guste!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

BECHAMEL EN THERMOMIX

Esta receta la he sacado del libro Imprescindible, es una de las recetas que tengo en mis básicos, porque se hace en poco tiempo y está muy rica y espesita.

 

 

60 g de aceite de oliva

60 g de harina

800 g de leche entera o semi

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta

1 pizca de nuez moscada

 

Ponemos el aceite en el vaso 1 minuto 100º velocidad 2.

Echamos la harina alrededor de las cuchillas y programamos 2 minutos 100º velocidad 1.

Añadimos el resto de los ingredientes 5 segundos velocidad 7.

Programamos 8 minutos 100º velocidad 4.

Y lista para acompañar cualquier plato.

 

 

Espero que os guste!!!!!!!!!!!!

 

 



 

 

 

 



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LLEGO MI AIG 2013!!!!!!!!!!!!!!!

Hoy mi entrada está dedicada a mi AIG......
Ha venido desde Cataluña  y mi amiga invisible ha sido... Mercedes, su blog rezeditas.blogspot.com.es

Un tapete rojo bordado....ya lo he puesto en mi mesa, jajaja
Una latita de pimentón dulce de Murcia, ya que ella es de allí.
Sal en escamas ahumada.
Unos moldes de minimagdalenas con motivos navideños.
Unos pinchos en forma de gatito....monísimos, jajaja. Me han encantado.
Unos pinchos de madera, para las aperitivos de esta navidad....
Esto venía metido en una cajita roja de lunares muy cuqui, que voy a utilizar seguro para .....no se....ah si, los papeles de magdalenas , ahí van a ir...tengo algunos modelos.

Un molde de LEKUE, para huevo.
Un libro de pan.....

Una corona muy chula para una tarta o roscon para navidad.
En esta lata plateada, hay unas galletas riquísimas, pero ricas ricas de verdad....tienen un olorcito a mantecado casero, y su sabor es muy bueno.




Una cajita con panellet, muy ricos.
Un bote de mermelada de moras casera
Una carta....

Muchisimas gracias Mercedes, todo me ha gustado y de todo disfrutaré.
Besos y espero que tu tengas la misma suerte que yo!!!!!!

PATATAS ESPECIADAS

Tenía ganas de unas patatas distintas....había visto en muchos blog patatas con especias, cajun, deluxe.....y probé.
Miré las especias que tenía y vi que tenía suficientes como para dar sabor.... y esto es lo que salió.
Unas patatas para comer solas o acompañar carne o pescado sin mucho aliño, algo sencillito, algo a la plancha, ya que las patatas tienen bastante sabor.....ricas ricas.

2 o 3 patatas grandes
Ajo en polvo o granulado
Tomillo
Romero
Perejil
Cominos molidos
Cebolla polvo
Pimentón dulce
Pimentón picante
Pimienta negra
Pimienta blanca
Sal
Aceite de oliva

Pelamos las patatas, cortamos en gajos grandes y dejamos unos diez minutos en un bol con agua.

Precalentar el horno a  180º.

En una  bandeja de horno,  añadimos un chorreón de aceite, añadimos las patatas y le echamos sal.
En un bol, ponemos un chorrito de aceite y una cucharadita de todas las especias (de pimienta y pimentón picante, eché media cucharadita) y mezclamos.
Ponemos esta mezcla sobre las patatas y extendemos con un pincel a todas.

Introducimos en el horno y dejamos unos 25-30 minutos.

Sacar del  horno y listas para servir.

Espero que os gusten!!!!!!!!!!!!!!!

HOJALDRES CON NATA

Hoy os dejo unos sencillos y ricos pasteles de nata. Se hacen en un momento y son un estupendo acompañamiento para el café o merienda.



1 lámina de hojaldre
200 ml de nata
2 cucharadas azúcar glas

Precalentamos el horno 200º.
Empezamos montando la nata y cuando esté casi lista, le añadimos el azúcar glas y terminamos de montar. Reservamos en el frigo.
Extendemos el hojaldre y cortamos en cuadrados y los vamos colocando en una placa de horno con papel de hornear.
Metemos al horno y cuando hayan subido y estén doraditos, sacamos (10-15 minutos).
Dejamos templar y cortamos por la mitad.
Cuando estén frios, rellenamos con la nata reservada y espolvoreamos con azúcar glas.

PAN RUSTICO EN PANIFICADORA

 



Aquí os dejo un pan rico rico...la receta la saque del blog de aishakandisha.com , deciros que me encanta este blog y todas todas sus recetas, sino lo conocéis, estais tardando en visitarlo.....es maravilloso.

 

 

 

300 ml. de leche.
2 huevos batidos como para tortilla.
1.5 cucharaditas de sal.
20 grs. de mantequilla.
1 cucharada de azúcar.
540 grs. de harina de fuerza.
15 grs. de levadura fresca de panadería. (En el recetario indica un paquetito de levadura seca)

Si utilizamos  levadura fresca, se obtiene mejor miga, pero también es más delicada en cuanto al fermentado, ya que si no se hace correctamente puede conferir un sabor fuerte y demasiado pesado al pan. Con la levadura seca no tendréis ese problema.

 

PREPARACIÓN:

Colocamos en la cubeta los ingredientes en el orden dispuesto.
Conectamos la panificadora, programa normal, peso 1.000 grs., tueste (el que más os guste). Yo programé tueste medio.


Nota: cuando termina el segundo amasado, quitar las palas amasadoras y espolvorear con harina la superficie del pan, que le dará ese toque rustico.

El resultado un pan bueno con buena miga....

 

Espero que os guste!!!!!!!!!!!!!

 

SOLOMILLO AL HORNO CON ROSADO

2 solomillos de cerdo
5-6 patatas
1 cebolla
Aceite
Ajo
Perejil
Ajo polvo
Pimienta
1 vaso de vino rosado

Limpiamos los solomillos de grasa y le hacemos unos cortes en diagonal, arriba y abajo.
Salpimentamos los solomillos.
Pelamos las patatas y cortamos al gusto, yo en este caso las corté en gajos, las lavamos y escurrimos.
En una bandeja de horno, ponemos una capa generosa de aceite, colocamos las patatas, las espolvoreamos con sal y ajo en polvo.
Cortamos la cebolla en juliana y se la ponemos encima a las patatas.
Picamos 4 o 5 dientes de ajo con perejil y un chorrito de aceite, a esto le añadimos el rosado y mezclamos.
Colocamos los solomillos en la bandeja y rociamos con esta mezcla.

Meter en el horno precalentado 180-200º y dejar hasta que estén doraditos (bajar el fuego si se doran muy rápido, porque se pueden quedan crudos por dentro).

Delicioso...ideal para fiestas o invitados.






 Espero que os guste!!!