TARTA PEPA PIG Y GEORGE

TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE BLANCO

Esta tarta la hice para regalarsela a un amigo, y creo que fue un éxito.

Masa base tarta de galletas:
300gr de galletas María
80gr de mantequilla a temperatura ambiente

Crema de queso:
500gr de queso de untar
300gr de chocolate blanco
200gr de leche entera
40gr de azúcar
1 sobre de cuajada

3 barritas Chocolate postres para decorar y 2 cucharadas de leche

Preparación:Para la base de galletas:
Pon las galletas troceadas en el vaso y pulveriza 10 segundos en velocidad 5.
Añade la mantequilla y mezcla 10 segundos en velocidad 5. Cubre con la mezcla la base de tu molde desmontable. Aplastar bien la masa con el cubilete para que quede lisa y compacta. Reserva en el frigorífico para que endurezca la mantequilla.

Crema de queso:
Pon en el vaso todos los ingredientes y programa 7 minutos, 90º, velocidad 5. Vuelca en el molde reservado con la base de galletas.  Reserva en la nevera una vez que esté templada.

Derretimos chocolate Nestlé postres en el microondas o al baño María con un poquito de leche y metemos en un biberón para decorar.
Hacemos círculos sobre la tarta y con ayuda de un palillo hacemos la decoración.

Espero que os guste!!!!!!!!!!!!!111

BIZCOCHO CEBRA

No es la primera vez que lo he preparado, pero sí la primera vez que he podido echarle alguna fotito.
Lo preparé el domingo para el café y no quedó nada de nada.
Es un bizcocho muy vistoso y sencillo, sólo hay que tener un poquito de paciencia para ir alternando los dos tipos de masa y listo.

Por cierto deciros que la receta la saqué de aishakandisha.com, es un blog que me encanta, así que como ya os he dicho varias veces, visitarlo que no tiene ningún desperdicio.

Ingredientes:

4 huevos

250 ml. de leche

250 ml. de aceite de girasol

250 grs. de azúcar

300 grs. de harina de repostería

1 sobre de levadura royal

1 pizca de sal

1 cucharada de esencia de vainilla 2 cucharadas generosas de cacao en polvo

PREPARACIÓN:

Comenzamos batiendo los huevos junto con el azúcar hasta que blanqueen.

Añadimos la leche, el aceite y la esencia de vainilla y seguimos batiendo.

Incorporamos la harina y la levadura tamizadas junto con la pizca de sal e integramos bien todos los ingredientes. La masa resultante la dividimos en dos, añadiendo a una de ellas las 2 cucharadas de cacao en polvo, integrándolas bien en la masa.

Tendremos una masa de bizcocho normal y otra con cacao.

En un molde engrasado con mantequilla y enharinado, vamos disponiendo y alternando, siempre en el centro del molde, una cucharada de cada una de las masas, lo que hará que la masa se vaya expandiendo formando las rayas.

Introducimos el molde al horno precalentado a 180º durante 45-50 minutos aproximadamente, hasta que pinchemos y veamos que el pincho sale limpio.

COPA DE FRESAS Y NATA CON CRUMBLE

Hoy os dejo un rico postre, además de sencillo y bonito.
Además hay que aprovechar el tiempo de las fresas....ummmm

 

 
 

Primero deciros que la crumble, la saqué del blog  terecetario.blogspot.com , un blog con unas recetas estupendas, a quien no lo conozca, os lo recomiendo .....echad un vistazo.

Y ahora si que vamos con la receta:

200 ml nata para montar
3 cucharadas de azúcar glas
8-10 fresas

Para la crumble:

50 g de mantequilla fría en dados

50 g  harina
50 g de azúcar
50 g almendra molida
3 g sal en escamas

Montamos la nata con el azúcar glas.

Lavamos y cortamos las fresas en láminas gruesas.

Preparación de crumble:

Precalentamos el horno a unos 170º.
En un bol echamos la harina, la almendra molida, el azúcar, la mantequilla cortada en daditos y fría y las escamas de sal, mezclamos con las manos y vamos a deshacer la mantequilla sin apretar mezclando todos los ingredientes, se nos tiene que hacer una textura arenosa.

La extendemos en una bandeja e horno con papel vegetal y la introducimos en el horno durante unos 8-10 minutos o cuando veamos que se nos empieza a poner dorado, lo retiramos y dejamos enfriar.

Vamos con el montaje de las copas, ponemos la nata en una manga pastelera y la vertemos en la copa, encima ponemos las fresas laminadas y por último, espolvoreamos la crumble....un postre delicioso.

BERENJENAS A LA ITALIANA

Un día comiendo fuera, en la carta o menú decía Berenjenas a la italiana, las probé y me gustaron (aunque no era muy amiga de las berenjenas).
Busqué por internet la receta y casi todas eran iguales, tomé nota e hice varias, pero al final probando y probando y cambiado las cosas a mi gusto, esta es la receta.

1 berenjena
Tomate frito
York en lonchas
Jamón serrano en lonchas
Mozarella en lonchas
Mozarella rallada
Queso rallado
Harina
Aceite
Sal

Cortamos la berenjena en rodajas finas a lo largo y las vamos colocando en un cuenco con agua salada.
Dejamos un ratito y escurrimos en papel absorbente.
Pasamos por harina, quitamos el exceso y freímos en abundante aceite. Sacamos sobre papel absorbente.

Ponemos una capa de berenjenas en una bandeja de horno, encima ponemos una capa de york, una capa de tomate frito, una de mozarella lonchas, otra de berenjenas, encima una capa de jamon serrano, otra de tomate frito, otra de mozarella y acabamos con queso rallado u mozarella rallada.

Metemos al horno precalentado 180º , hasta que esté gratinado.

-

Espero que os guste!!!!!!!!!!!!!!!

BRAZO DE GITANO DE NATA Y FRESAS (TRADICIONAL Y THERMOMIX)

Ya mismo está aquí el día de San Valentín, así que os dejo un rico postre....

Para el bizcocho:
4 huevos medianos
120 g de azúcar
1 cucharada de azúcar vainillado (opcional)
120 g de harina de repostería
1 pizca de sal

Relleno y decoración:
200 ml nata para montar
3 cucharadas azúcar glas
10 fresas

Preparación bizcocho THERMOMIX:

Precalentar el horno a 180º
Colocar la mariposa en las cuchillas, ponemos en el vaso los huevos con el azúcar y azúcar vainillado, programar 6 minutos, 37º velocidad 4.

Cuando acabe, volvemos a programas 6 minutos velocidad 4, sin temperatura.

Añade la harina con la sal, alrededor de las cuchillas y mezcla 4 segundos velocidad 3.

Termina de mezclar con espátula y movimientos envolventes, para que no se baje.

Vierte la mezcla en una bandeja de horno con papel vegetal y mete al horno 10 minutos.

Cuando saquemos el bizcocho, envolverlo en un paño de cocina y dejar enfriar-

RELLENO:

Poner la nata en el vaso de batidora y empezar a montar, cuando empiece a coger cuerpo, incorporar el azúcar glas y terminar de montar.

Lavar bien las fresas y escurrirlas. Cortarlas en daditos pequeños (reservando 4 puntas para decorar).

Desenrollar el bizcocho, poner una capa de nata y esparcir por encima las fresas troceadas, enrollar y decorar con nata y fresas.

Preparación bizcocho TRADICIONAL:

En un bol, ponemos los huevos y azúcar y batimos hasta que blanqueen y tome volumen la masa.
Incorporar la harina  y sal y terminar de mezclar con movimientos envolventes.

Vierte la mezcla en una bandeja de horno con papel vegetal y mete al horno 10 minutos.

Cuando saquemos el bizcocho, envolverlo en un paño de cocina y dejar enfriar.

Espero que os guste!!!!!!!!!!!!!

Feliz San Valentín.........!!!!!!!!!!!!!

CHIPIRONES EN SALSA DE CEBOLLA

Esta receta me la dio una amiga y compañera bloguera, su blog anaazucarada.blogspot.com , ya he hecho y publicado alguna receta suya. Echad un vistazo por sus recetas y veréis como os gustan.
Os recomiendo esta receta.......

1 kilo de chipirones o calamares
1 cebolla grande o 2 medianas.
1 vaso y medio de vino blanco.
1 vaso y medio de agua.
1 hoja de laurel.
Sal y pimienta.
Ajo y perejil

Elaboración:

Limpiamos y lavamos muy bien los chipirones.  Cortamos en anillas.  Si son muy pequeños, dejarlos sin cortar.  Salpimentamos.

En una olla de poco fondo, agregamos aceite de oliva y calentamos. Cuando esté caliente, agregamos los chipirones y los sellamos un poco, hasta que veamos que no reducen mas su tamaño, a fuego no muy fuerte. Reservamos los chipirones en un plato.

En ese mismo aceite, rehogamos la cebolla, picadita, que se deshaga casi en la salsita.  Si queréis tropezones, cortarla más gorda.

Cuando ya esté reducida y con un tono marrón claro la cebolla, agregamos de nuevo los chipirones y todo el jugo que hayan soltado en el plato.  Añadimos el laurel, el vino y el agua.

Dejamos que se vaya haciendo a fuego medio.  Esto puede llevarnos un tiempo,  sobre tres cuartos de hora.  Moverlo de vez en cuando, y si falta caldo, agregarle o agua o vino, al gusto.

Cinco minutos antes de apartar el plato, agregar un majado de ajo y perejil.

Cuando veamos que el chipirón está tierno y haya reducido la salsa, se aparta.

La salsita está para mojarla.....jajaja

Gracias Ana, por tu receta.....Besos

Espero que os guste!!!!!!!!!!!!!!!!!!!