GALLETAS BLANCO Y NEGRO

Tenía muchas ganas de hacer estas galletas....y se las he hecho a Isabel, a quien he regalado este AIG 2013....su blog jetsaylacocina.blogspot.com
Hay muchas recetas en la red, yo tomé nota de juanideanasevilla.com, me encanta este blog y sus recetas son fantásticas..
Son unas fáciles galletas de chocolate y muy ricas.....

210 gr. harina normal
1/2 cta. levadura tipo Royal
2 huevos L
100 gr. azúcar
pizca sal
1 cta. vainilla líquida o azúcar avainillada (yo vainilla líquida)
250 gr. chocolate fondant (repostería)
55 gr. mantequilla
azúcar glas rebozar

TRADICIONAL:

 Fundir en el microondas o al baño maría el chocolate con la mantequilla y reservar.
 Blanquear los huevos con el azúcar, vainilla y sal, hasta que doblen volumen.
 Añadir el chocolate fundido y mezclar bien.
Tamizar la harina con la levadura e ir uniendo poco a poco a la mezcla hasta que no queden grumos. Llevar 30 minutos al congelador.
Precalentar el horno a 190º, calor arriba y abajo.
Tomar porciones de la masa, formar bolas del tamaño un poco más grande que una nuez y rebozar con azúcar glas. Ir colocándolas en una bandeja forrada de papel de hornear separadas entre sí.
Hornear (190º) unos 10-12 minutos. No os paséis con el horneado, así quedarán blanditas.
Dejar enfriar. En latas, se conservan perfectas.


THERMOMIX:

 Mezclar la harina con la levadura con un tenedor y reservar.
 Colocar la mariposa y blanquear los huevos, azúcar, sal y vainilla, 8 min. 37º, vel. 3 1/2.
 Mientras, en un bol, fundir la mantequilla con el chocolate troceado en el microondas o al baño maría.
Añadir a los huevos blanqueados, 10 seg. vel.2.
En vel. 2, ir echando la harina poco a poco por el bocal. Volcar en un bol y llevar al congelador 30 minutos.
Precalentar el horno a 190º, calor arriba y abajo.
Tomar porciones de la masa, formar bolas del tamaño un poco más grande que una nuez y rebozar con azúcar glas. Ir colocándolas en una bandeja forrada de papel de hornear separadas entre sí.
Hornear (190º) unos 10-12 minutos. No os paséis con el horneado, así quedarán blanditas.
Dejar enfriar.




Espero que os gusten!!!!!!!!!!!!