lunes, 8 de septiembre de 2014

CRISTINAS DE NATA

Ya estoy aquí, despues de un descansito y hoy que el día está nublado pero caluroso os invito a merendar estas ricas Cristinas o bollitos de nata  que tenía en mi lista de pendientes.
Admiten cualquier relleno, nata, crema pastelera, nocilla.....e incluso los podemos comer con salado (york y queso.......)

Hay consumirlas en dos días porque se ponen duras.....










Nata montada, para rellenarlos.



Ingredientes para la masa: salen 9-10, dependiendo del peso (80-90 g cada uno)

500 g de harina de fuerza
250 g de leche entera
50 g de mantequilla a temperatura ambiente
80 g de azúcar
25 g de levadura fresca
1 pizca de sal
unas gotas de agua de azahar
1 huevo para pintar
Preparación masa en panificadora:

Diluimos la levadura fresca en la leche tibia, la añadimos a la panificadora.
Añadimos el agua de azahar,el azúcar,la harina y la sal.Programamos la panificadora en el programa de amasar y le damos para que empiece a amasar.
Cuando veamos que la masa está integrada ( 1 min más o menos) le añadimos la mantequilla en trocitos y dejamos que el programa finalice. Eso serán unos 15 min.
Sacamos la masa de la cubeta y la colocamos en un bol previamente aceitado.Dejamos que doble su volumen (de 1 a 2 horas).

Desgasificamos la masa y empezamos a formar bolitas ,si queremos podemos pesarlos para que todos tengan un peso similar y los colocamos en una placa de horno tapados durante 1 hora para que crezcan. 
Dejar espacio entre ellos porque crecen un poco.
Pintamos con huevo batido y  horneamos entre 10-15 min con el horno precalentado a 170ºC  (no dorar demasiado).

Dejamos enfriar.
Cortamos nuestros bollos por la mitad y con la ayuda de una manga los rellenamos con la nata , espolvoreamos con azúcar glas y listos.










































NOTA: En este tipo de bollería os aconsejo utilizar azúcar invertido, así os durarán más.

Espero que os gusten!!!!!!




10 comentarios:

  1. ummmm si invitas hay que ir, no se puede ser desagradecida jiji. que ricas Juani. buena vuelta a la rutina!! besotes!!

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  2. Que ricaaas, que bien tanto dulce como salado. bs.

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  3. ¡Buenísimas! me llevo tu receta Juani, tengo que probarlas. Un beso.

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  4. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  5. Que buenas!!! Son una delicia y quedan muy buenas con cualquier relleno.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  6. hola!!! me encantan , yo quiero venir a merendar estas cristinas tan deliciosas, pues genial rellenas, un besazo!

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  7. Que ricoooo!!,llego tarde para la merienda pero me llevo la receta para hacerlas;-)
    Besitos guapa

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  8. Para el desayuno tampoco van nada mal....quiero una.

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  9. ¡Me encantan estas cristinas! Gracias por compartir la receta ¡me quedo por tu blog para estar al tanto de lo que publicas!

    ¡Te espero en http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es!

    ¡Besos mil!

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