GALLETAS BLANCO Y NEGRO

Tenía muchas ganas de hacer estas galletas....y se las he hecho a Isabel, a quien he regalado este AIG 2013....su blog jetsaylacocina.blogspot.com
Hay muchas recetas en la red, yo tomé nota de juanideanasevilla.com, me encanta este blog y sus recetas son fantásticas..
Son unas fáciles galletas de chocolate y muy ricas.....

210 gr. harina normal
1/2 cta. levadura tipo Royal
2 huevos L
100 gr. azúcar
pizca sal
1 cta. vainilla líquida o azúcar avainillada (yo vainilla líquida)
250 gr. chocolate fondant (repostería)
55 gr. mantequilla
azúcar glas rebozar

TRADICIONAL:

 Fundir en el microondas o al baño maría el chocolate con la mantequilla y reservar.
 Blanquear los huevos con el azúcar, vainilla y sal, hasta que doblen volumen.
 Añadir el chocolate fundido y mezclar bien.
Tamizar la harina con la levadura e ir uniendo poco a poco a la mezcla hasta que no queden grumos. Llevar 30 minutos al congelador.
Precalentar el horno a 190º, calor arriba y abajo.
Tomar porciones de la masa, formar bolas del tamaño un poco más grande que una nuez y rebozar con azúcar glas. Ir colocándolas en una bandeja forrada de papel de hornear separadas entre sí.
Hornear (190º) unos 10-12 minutos. No os paséis con el horneado, así quedarán blanditas.
Dejar enfriar. En latas, se conservan perfectas.


THERMOMIX:

 Mezclar la harina con la levadura con un tenedor y reservar.
 Colocar la mariposa y blanquear los huevos, azúcar, sal y vainilla, 8 min. 37º, vel. 3 1/2.
 Mientras, en un bol, fundir la mantequilla con el chocolate troceado en el microondas o al baño maría.
Añadir a los huevos blanqueados, 10 seg. vel.2.
En vel. 2, ir echando la harina poco a poco por el bocal. Volcar en un bol y llevar al congelador 30 minutos.
Precalentar el horno a 190º, calor arriba y abajo.
Tomar porciones de la masa, formar bolas del tamaño un poco más grande que una nuez y rebozar con azúcar glas. Ir colocándolas en una bandeja forrada de papel de hornear separadas entre sí.
Hornear (190º) unos 10-12 minutos. No os paséis con el horneado, así quedarán blanditas.
Dejar enfriar.




Espero que os gusten!!!!!!!!!!!!

TARTA DE HOJALDRE Y MANZANA

Me sobró crema pastelera y pensando en que podía gastarla, me acordé que tenía hojaldre en el frigo, así que me puse a preparar esta rica y rápida tarta de manzana.

Vamos con la receta.

1 placa de hojaldre
1 manzana
Crema pastelera
1 huevo batido
Mermelada melocotón o cobertura para tartas (lo compro en Lidl)

Estiramos el hojaldre, pinchamos con un tenedor, dejando un borde (sin pinchar, para que suba).
Pelamos la manzana y cortamos en rodajas finitas.
Ponemos la crema sobre el hojaldre, dejando el borde sin rellenar. Colocamos encima la manzana y pintamos el borde con huevo batido.

Metemos al horno precalentado 180º hasta que veamos que el hojaldre está doradito.....

Mientras ponemos mermelada en un cazo con una poca agua y removemos, para diluirla un poco.

Cuando la tarta esté templada la pintamos con la mermelada o también con cobertura para tartas (es brillo, para que no se ponga fea la fruta).

Dejamos enfriar y meter en el frigo......

Espero que os guste!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

FLAN DE COCO EN THERMOMIX

Aunque tengo ya un flan de coco publicado, probé este que tenía muy buena pinta del blog recopilatoriorecetastermomix.blogspot.com , tiene unas recetas estupendas, os lo recomiendo....

25 g de coco rallado
300 g de leche
200 g de nata líquida
50 g de flan royal o un sobre de natillas royal
65 g de azúcar
Caramelo

 

Ponemos en el vaso el coco y programamos vel. 5-7-9

Agregamos el resto de ingredientes (excepto el caramelo) y programamos 8 minutos , 90º velocidad 4.

Mientras preparamos el molde  o individuales, ponemos el caramelo y vertemos la mezcla, dejamos enfriar a temperatura ambiente y meter en el frigo al menos 5-6 horas.

 

 

 

Espero que os guste!!!!!!!!!!!!!

LASAÑA DE CARNE

Hoy os dejo con una rica lasaña del libro Imprescindible. Os aseguro que está rica rica y prácticamente no tardamos casi nada.
Además podemos preparar y congelarla, para sacarla, descongelar y meter al horno.

En mi casa es un clásico, nos encanta.  Y ahora vamos con la receta.

Placas para lasaña
100 g de queso para gratinar (yo uso curado)
130 g de zanahorias
130 g de cebolla
180 g de champiñón (puede ser en lata)
50 g de apio o pimiento verde
1 diente de ajo
500 g de tomate triturado (natural o en conserva)
50 g de aceite de oliva virgen (AOVE)
500 g de carne picada mixta (o al gusto)
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta
1 cucharadita de orégano
1 hoja de laurel
Salsa bechamel

 

 

 

Si son placas que no necesitan cocción, ponlas en remojo para que se ablanden. Después, escúrrelas bien y ponlas sobre papel de cocina. Si son de hervir, cuézalas y escúrrelas de igual Reserva.

 



Pon el queso en el vaso en trozos, 10 segundos velocidad 7. Retira y reserva.
Poner en el vaso la zanahoria, cebolla, champiñones, apio o pimiento verde, ajo y tomate triturado. Programa 15 segundo velocidad 5. Baje los restos de las paredes y tapa con la espátula.

Añade el aceite y programa 7 minutos, temperatura varoma velocidad 1.

Cuando acabe el tiempo programado, añade la carne picada (mueve con la espátula para que quede suelta), sal y especias. Programa 15 minutos, temperatura Varoma, giro izquierda y velocidad cuchara.

Si ves que queda muy líquida la salsa, programa 5 minutos más, a la misma temperatura y velocidad (retira el cubilete y pon el cestillo en su lugar). Retira y reserva.

Precalienta el horno a 180º.

Pon en una fuente de horno una capa de placas de lasaña,  cubre con una parte de salsa y ve haciendo capas hasta terminar con placas de lasaña.

Sin lavar el vaso, prepara la bechamel y cubre con ella la lasaña. Espolvorea con queso rallado y hornea durante 15 minutos. Gratina hasta que esté dorada.

Espero que os guste!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

BECHAMEL EN THERMOMIX

Esta receta la he sacado del libro Imprescindible, es una de las recetas que tengo en mis básicos, porque se hace en poco tiempo y está muy rica y espesita.

 

 

60 g de aceite de oliva

60 g de harina

800 g de leche entera o semi

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta

1 pizca de nuez moscada

 

Ponemos el aceite en el vaso 1 minuto 100º velocidad 2.

Echamos la harina alrededor de las cuchillas y programamos 2 minutos 100º velocidad 1.

Añadimos el resto de los ingredientes 5 segundos velocidad 7.

Programamos 8 minutos 100º velocidad 4.

Y lista para acompañar cualquier plato.

 

 

Espero que os guste!!!!!!!!!!!!

 

 



 

 

 

 



6

 

 

 



LLEGO MI AIG 2013!!!!!!!!!!!!!!!

Hoy mi entrada está dedicada a mi AIG......
Ha venido desde Cataluña  y mi amiga invisible ha sido... Mercedes, su blog rezeditas.blogspot.com.es

Un tapete rojo bordado....ya lo he puesto en mi mesa, jajaja
Una latita de pimentón dulce de Murcia, ya que ella es de allí.
Sal en escamas ahumada.
Unos moldes de minimagdalenas con motivos navideños.
Unos pinchos en forma de gatito....monísimos, jajaja. Me han encantado.
Unos pinchos de madera, para las aperitivos de esta navidad....
Esto venía metido en una cajita roja de lunares muy cuqui, que voy a utilizar seguro para .....no se....ah si, los papeles de magdalenas , ahí van a ir...tengo algunos modelos.

Un molde de LEKUE, para huevo.
Un libro de pan.....

Una corona muy chula para una tarta o roscon para navidad.
En esta lata plateada, hay unas galletas riquísimas, pero ricas ricas de verdad....tienen un olorcito a mantecado casero, y su sabor es muy bueno.




Una cajita con panellet, muy ricos.
Un bote de mermelada de moras casera
Una carta....

Muchisimas gracias Mercedes, todo me ha gustado y de todo disfrutaré.
Besos y espero que tu tengas la misma suerte que yo!!!!!!

PATATAS ESPECIADAS

Tenía ganas de unas patatas distintas....había visto en muchos blog patatas con especias, cajun, deluxe.....y probé.
Miré las especias que tenía y vi que tenía suficientes como para dar sabor.... y esto es lo que salió.
Unas patatas para comer solas o acompañar carne o pescado sin mucho aliño, algo sencillito, algo a la plancha, ya que las patatas tienen bastante sabor.....ricas ricas.

2 o 3 patatas grandes
Ajo en polvo o granulado
Tomillo
Romero
Perejil
Cominos molidos
Cebolla polvo
Pimentón dulce
Pimentón picante
Pimienta negra
Pimienta blanca
Sal
Aceite de oliva

Pelamos las patatas, cortamos en gajos grandes y dejamos unos diez minutos en un bol con agua.

Precalentar el horno a  180º.

En una  bandeja de horno,  añadimos un chorreón de aceite, añadimos las patatas y le echamos sal.
En un bol, ponemos un chorrito de aceite y una cucharadita de todas las especias (de pimienta y pimentón picante, eché media cucharadita) y mezclamos.
Ponemos esta mezcla sobre las patatas y extendemos con un pincel a todas.

Introducimos en el horno y dejamos unos 25-30 minutos.

Sacar del  horno y listas para servir.

Espero que os gusten!!!!!!!!!!!!!!!

HOJALDRES CON NATA

Hoy os dejo unos sencillos y ricos pasteles de nata. Se hacen en un momento y son un estupendo acompañamiento para el café o merienda.



1 lámina de hojaldre
200 ml de nata
2 cucharadas azúcar glas

Precalentamos el horno 200º.
Empezamos montando la nata y cuando esté casi lista, le añadimos el azúcar glas y terminamos de montar. Reservamos en el frigo.
Extendemos el hojaldre y cortamos en cuadrados y los vamos colocando en una placa de horno con papel de hornear.
Metemos al horno y cuando hayan subido y estén doraditos, sacamos (10-15 minutos).
Dejamos templar y cortamos por la mitad.
Cuando estén frios, rellenamos con la nata reservada y espolvoreamos con azúcar glas.

PAN RUSTICO EN PANIFICADORA

 



Aquí os dejo un pan rico rico...la receta la saque del blog de aishakandisha.com , deciros que me encanta este blog y todas todas sus recetas, sino lo conocéis, estais tardando en visitarlo.....es maravilloso.

 

 

 

300 ml. de leche.
2 huevos batidos como para tortilla.
1.5 cucharaditas de sal.
20 grs. de mantequilla.
1 cucharada de azúcar.
540 grs. de harina de fuerza.
15 grs. de levadura fresca de panadería. (En el recetario indica un paquetito de levadura seca)

Si utilizamos  levadura fresca, se obtiene mejor miga, pero también es más delicada en cuanto al fermentado, ya que si no se hace correctamente puede conferir un sabor fuerte y demasiado pesado al pan. Con la levadura seca no tendréis ese problema.

 

PREPARACIÓN:

Colocamos en la cubeta los ingredientes en el orden dispuesto.
Conectamos la panificadora, programa normal, peso 1.000 grs., tueste (el que más os guste). Yo programé tueste medio.


Nota: cuando termina el segundo amasado, quitar las palas amasadoras y espolvorear con harina la superficie del pan, que le dará ese toque rustico.

El resultado un pan bueno con buena miga....

 

Espero que os guste!!!!!!!!!!!!!

 

SOLOMILLO AL HORNO CON ROSADO

2 solomillos de cerdo
5-6 patatas
1 cebolla
Aceite
Ajo
Perejil
Ajo polvo
Pimienta
1 vaso de vino rosado

Limpiamos los solomillos de grasa y le hacemos unos cortes en diagonal, arriba y abajo.
Salpimentamos los solomillos.
Pelamos las patatas y cortamos al gusto, yo en este caso las corté en gajos, las lavamos y escurrimos.
En una bandeja de horno, ponemos una capa generosa de aceite, colocamos las patatas, las espolvoreamos con sal y ajo en polvo.
Cortamos la cebolla en juliana y se la ponemos encima a las patatas.
Picamos 4 o 5 dientes de ajo con perejil y un chorrito de aceite, a esto le añadimos el rosado y mezclamos.
Colocamos los solomillos en la bandeja y rociamos con esta mezcla.

Meter en el horno precalentado 180-200º y dejar hasta que estén doraditos (bajar el fuego si se doran muy rápido, porque se pueden quedan crudos por dentro).

Delicioso...ideal para fiestas o invitados.






 Espero que os guste!!!

CONEJO CON CERVEZA Y AJOS

1 conejo
1 cabeza de ajos
Sal
1 lata de cerveza
Aceite
Ajo en polvo

Limpiamos el conejo y troceamos.
En una sartén honda, ponemos un buen chorreón de aceite (generoso), ponemos el conejo y doramos un poco y salamos.
Espolvoreamos con ajo en polvo (al gusto) y dejamos en el fuego.
Añadimos los ajos con un corte y un golpe (sin pelar).
Cuando esté todo doradito, le añadimos la cerveza y dejar hasta que se reduzca.

Espero que os guste!!!!

MAGDALENAS DE NARANJA CON PEPITAS DE CHOCOLATE

 



Ya estamos de vuelta del veranito.....aquí os  dejo unas madalenitas ricas ricas.

 

 



 

 3 huevos

1 yogur natural

(Podemos tomar el yogur vacío como medida:)

210 g de azúcar o 2 yogures

110 g de aceite oliva o 1 yogur

250 g de harina bizcochona o 3 yogures

1 sobre levadura royal

1 cucharada ralladura de naranja

Gotitas de chocolate

 

 



 

 

Precalentar horno 250º.

Poner todos los ingredientes en la thermomix o batidora, mezclarlos y reposar la masa mínimo 30 minutos.

Volcar en los moldes y meter al horno a 200º, 10-15 minutos hasta que estén doraditas.

 

Espero que os gusten!!!!!!

 







PIPIRRANA

Vaya días de calor que tenemos....lo que gusta son cositas fresquitas, helados, aire acondicionado y en remojo todo el dia.
Bueno mientras podemos refrescarnos con esta ensalada típica de Andalucía, aunque en cada provincia y casa, se haga cambiando de ingredientes,  pero será igual de rica y refrescante.




3-4 tomates
1 pimiento verde
Media cebolla o cebolleta
1 diente de ajo
1 lata de atun (opcional)
1 huevo duro
Aceite de oliva
Sal

Lavamos y partimos los tomates en trocitos y los echamos a un bol o ensaladera. Lavamos y picamos el pimiento verde y la cebolla, y lo añadimos.
Añadimos también el ajo bien picadito. Troceamos el huevo duro y lo añadimos, junto con el atún y mezclamos.

La aliñamos con sal al gusto y un buen chorreón de aceite de oliva (ni no tiene mucho caldito, le podemos añadir un vasito de agua y remover).
Meter en el frigo y servir fresquita. Lista para comer y mojar pan!!!!















Espero que os guste!!!!

TARTA DE LIMÓN SIN GLUTEN Y SIN HORNO

Esta receta me la dió mi presentadora de thermomix,, es muy facilita,  rica y fresquita!!





200 g nata
150 g azúcar
300 g leche
2 huevos
1 sobre gelatina de limón
200 g queso tipo philadelphia

Base:
1 rulo galletas maría
Mantequilla
1 chorrito de ron

Fideos de chocolate para decorar.

Ponemos las galletas en el vaso y las pulverizamos.
Mientras metemos la mantequilla en el microondas. Mezclamos la mantequilla derretida con el polvo de galletas y el ron. Lo ponemos de base en un molde.

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix 10 minutos 100º vel 5-
Vaciamos encima de la base de galletas y dejamos templar.
Metemos en el frigo, mínimo 3 horas y listo. (yo la dejé 8 horas y tambien de un día para otro está muy rica).

Espero que os guste!!!!!!!!!!

ROSQUILLAS DE HOJALDRE

2 láminas de hojaldre fresco
Mantequilla
1 vaso de azúcar
1 vaso de agua
1 vaso de miel
Azúcar para espolvorear

Precalentamos el horno a 220ºC.
Ponemos una lámina de hojaldre sobre papel de hornear y extendemos mantequilla en la superficie, le ponemos la otra lámina de hojaldre encima.

Cortamos roscos con ayuda de un cortapastas o un vaso y vamos colocando en una bandeja de horno con papel (podemos utilizar el que trae el hojaldre).
Meter al horno en varias tandas...

Mientras vamos haciendo el almíbar. En un cazo ponemos el agua, azúcar y miel, al fuego 10-15 minutos removiendo. Dejamos enfriar.

Cuando el almíbar esté frío y tengamos los roscos, los bañamos en él y dejamos sobre unas rejillas, le espolvoreamos azúcar por encima o en un recipiente con azúcar vamos metiendo las rosquillas y así se le pegará mejor el azúcar por todos lados, de una en una.



Espero que os gusten!!!!!!!!!

MINI FLAMENQUINES DE POLLO

1 pechuga de pollo en filetes muy finos o 1 paquete de extrafinos de pollo
10-12 lonchas de bacon
1 lata de paté de hígado (La Piara)
2 huevos
Pan rallado

 

Salamos los extrafinos, ponemos encima media loncha de bacon y con una cucharita ponemos en medio un poquito paté y enrrollamos.
Envolvemos en film transparente y dejamos en el frigo unas horas.
Sacamos y pasamos por huevo y pan rallado, repetir esta operación.

Freir en abundante aceite caliente.

Espero que os gusten!!!!!!!!!!!!!!

TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE

1 rulo de galletas
Mantequilla
1 tableta chocolate nestle postres
½ litro de nata
300 g de queso crema
20 ml ron
100 g leche
2 sobres de cuajada

Pulverizamos las galletas y mezclamos con la mantequilla derretida. Ponemos esta mezcla de base en un molde.
Ponemos el chocolate en el vaso de la thermomix,  velocidad 5-7-10 hasta conseguir triturarlo finito., bajar los restos de las paredes y poner los ingredientes restantes.
Batir un poco y programar 15 minutos, 100º vel. 4.
Verter esta mezcla sobre la base de galletas, templar y meter al frigo.

Mejor de un día para otro.

Espero que os guste!!!

MAGDALENAS DE LIMÓN FACILES Y RAPIDAS

Si te apetece comer unas ricas y rapidas magdalenas caseras, esta es tu receta.

3 huevos

1 yogur de limón

210 g de azúcar o 2 yogures

110 g de aceite oliva o 1 yogur

250 g de harina bizcochona o 3 yogures

1 sobre levadura royal

1 cucharada ralladura de limón o unas gotitas de esencia de limón

Precalentamos el horno 250º.

Batimos todos los ingredientes con la batidora o thermomix.

Verter la masa en moldes y dejar reposar 30 minutos.

Bajar el horno a 200º y meter 10-15 minutos. Listas!!!

Espero que os gusten!!!!

Quiero dar las gracias a Julia, su blog juliaysusrecetas.blogspot.com ,  pasar por su blog y veréis que ricas recetas tiene.... muchas  gracias por el premio. Besos

EMPANADILLAS DE CARNE PICADA

Cebolla
Ajos
Zanahoria
Pimiento verde
Sal
Carne picada
Tomate frito

Picamos la cebolla, ajos y pimiento verde en trocitos pequeños y los sofreimos, junto con la zanahoria rallada y sal.
Añadimos la carne y terminamos de hacer.
Por último, añadimos el tomate frito y mezclamos. Reservamos.

Dejar templar e ir rellenando las obleas de empanadillas.
Cerramos y freimos en abundante aceite caliente o meter en el horno precalentado 180º hasta que estén doraditas (previamente unadas con huevo batido).

Espero que os gusten!!!!!!!!!!!!!

TARTA DE HOJALDRE Y FRUTAS PRIMAVERA

En estos días apatece un postre fresquito . Aquí os dejo una tarta completita con fruta y crema y además fresquita.

1 lámina de hojaldre redonda

Crema pastelera

Fresas

kiwis

Mermelada de melocotón

Preparamos la crema pastelera.

500 ml de leche
200 gr e azúcar
60 gr maizena
2 yemas de huevo
1 vaina de vainilla o esencia e vainilla

Se pone la leche en un cazo con la vaina de vainilla y la ponemos a calentar (apartar un poco para disolver la maizena, a esta mezcla le añadimos las yemas y esencia de vainilla).
Cuando la leche está caliente le añaddimos el azúcar y la disolvemos.
Cuando empiece a hervir, añadimos la mezcla de maizena y removemos constantemente hasta que espese.
Retirar y dejar enfriar.

Precalentamos el horno precalentado a 200º.

Estiramos la masa y la ponemos en un molde redondo (apto para horno) . Pinchamos la base de la masa y  ponemos encima unos garbanzos secos para que no suba la masa. Meter al horno hasta que doremos la masa.

Mientras vamos cortando las frutas en finas rodajas y reservamos.

Ponemos la mermelada en un bol y añadiremos agua, meter al microondas 2 minutos, sacamos y mezclamos. Templar.

Sacamos el hojaldre del horno y dejamos templar. Ponemos la crema pastelera sobre el hojaldre y encima las frutas decorando al gusto.

Pintar con la mermelada, con esto le daremos brillo y la fruta tardará en oxidarse y durará más.

Meter al frigo y servir .

Espero que os guste!!!!

FLAN DE COCO

 

Si os gusta el coco, aquí teneis un rico y fácil postre.

 

 

 

3-4  huevos (depende del tamaño)
340 g de leche
160 g de azúcar
75 g coco rallado
Caramelo líquido

Precalentamos el horno 200ºC.
Batir los huevos, añadir la leche y azúcar, batir hasta que esté todo integrado.
Añadir el coco y mezclar.
Poner caramelo en el molde o moldes, y vertemos encima la mezcla de coco.
Metemos en el horno al baño Mª y dejamos 30 minutos.

NOTA: el tiempo dependerá de cada horno. Si son moldes individuales tardará menos. Mirar antes, por si está muy tostado y aún no ha cuajado, ponemos papel de aluminio en la superficie, para que no se nos queme.  Comprobar con un palillo.

Decorar al gusto.. con sirope de chocolate está rico rico......


Espero que os guste!!!!!