lunes, 31 de octubre de 2011

CALAMARES RELLENOS


Calamares grandes para rellenar
Carne picada
Paté de hígado de cerdo
Tomate frito
Ajos
Aceite
Harina

En una sartén ponemos el aceite y rehogamos la cebolla picadita, añadimos la carne picada y cuando esté casi echa, añadimos el paté y el tomate frito. Mezclar.
Dejamos enfriar un poco el sofrito.
Rellenamos los calamares con el sofrito y cerramos con un palillo. Los pasamos por harina y los freímos.
A continuación, en una cazuela de barro hacemos un sofrito con cebolla y ajo picaditos y aceite y ponemos los calamares fritos y un vasito de agua y dejamos reducir la salsa. Listos.



1 comentario:

  1. Tienen un aspecto estupendo, por lo que prometen estar buenísimos.
    Tomo buena nota.
    Saludos,
    Pedro

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