jueves, 18 de octubre de 2012

ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS



4 pimientos rojos
Sal
Aceite de oliva
1 o 2 dientes ajo
1-2 huevos cocidos
1 lata de atún (opcional)

Lavar y secar los pimientos, humedecerlos en aceite y los asamos en el horno.
Cuando los saquemos los dejamos templar y los pelamos.
Los vamos colocando en un bol cortados en tiritas, le añadimos el ajo picadito, el huevo también en trocitos, sal y  un buen chorreón de aceite. Mezclamos bien.

 
 
 
 
 También se le puede añadir una latita de atún y está muy buena.





21 comentarios:

  1. Una receta sencilla y deliciosa para acompañar con un trocito de pan.
    Un besito desde Las Palmas.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Aqui en el pueblo se suele hacer mucho, y una cervecita o vinito y listo. Jajaja besosssss

      Eliminar
  2. Hola Juani, te he descubierto por casualidad en un enlace de un blog amigo y me quedo como una seguidora más! Me ha gustado mucho el trabajo que he visto que haces y tus recetas son una ricura!!
    Esta ensalada de pimientos asados tiene que estar muy rica :) A mi me encanta comer este plato, ya que más sano imposible! Y si le puedo añadir alguna berenjena asada.. mejor que mejor!!

    Un beso guapa.

    Laura
    queteapetecehoy.blogspot.com

    ResponderEliminar
  3. Jolin que buenos, ya me gustaría ir a mi despensa y encontarme un bote d eestos……..

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola María Jesús , mira como los pimientos asados por una no hay nada, pero tambien te digo, que para salir del paso como en todo, algunas veces tenemos que echar mano de las cosas compradas, o sea que si esta ensalada la haces con pimientos asados comprados, tambien estará buena. En mercadoma venden unas bandejas con pimientos asados y no están mal, a mi gustan y suelo utilizarlos algunas veces. Jajaa hay que apañarse como sea. BEsossssss

      Eliminar
  4. Riquisimossss, yo cuando hago tengo que hacer cantidad porq los devoran¡¡¡, besos

    ResponderEliminar
  5. Una ensalada muy buena , me encanta los pimientos.
    besos
    Cocinando con Montse

    ResponderEliminar
  6. Me encantan los pimiento asados y estos te han quedado muy ricos, besos

    ResponderEliminar
  7. Juani, me gustan mucho las ensaladas, y con pimientos asados es deliciosa, qué buena receta!!
    Besos
    Esmeralda

    ResponderEliminar
  8. Que ricos tus pimientos asados!!! se ven deliciosos.
    Voy a echar un vistazo a tu blog, que no lo conocía y lo que veo me gusta.
    Besos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Se me olvidaba!!!! me quedo de seguidora, por supuesto.
      Besos.

      Eliminar
  9. Hola Juani, qué rica esta receta, con lo que me gustan los pimientos en todas sus formas!! Tomo nota por supuesto!!

    Besos...

    ResponderEliminar
  10. Hola Juani!
    Llego muy tarde, lo siento! Mira, a mí la ensalada de pimientos asados me pirra! Tiene buenísima pinta!
    Yo suelo comprar los pimientos para asar entreverados, es decir, que tengan verde y rojo. Y en la bandeja del horno, suelo poner 3 pimientos, uno o dos tomates y una cebolla, y a asar todo! Y el juguito que suelta, junto con el aceite y el vinagre.... para morirse!
    Se nota que me apasiona la ensaladilla de pimientos, no?

    Un beso, guapísima!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Te copio la receta, Un besazo
      Tu tarde? porque? tu no llegas nunca tarde por lo menos a mi blog.....besos

      Eliminar
  11. Que buena esta receta!!
    me la apunto0o0o!

    Fantastica comida! me encanta y me encanta el blog, así que te sigo para no perderme nada!! :)
    Algún día el mío también será así de bueno!

    Un saludo!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Veronica, porsupuesto que tu blog será igual o mejor, esto es algo normalito asi que se puede superar. Ahora tienes una nueva seguidora y compañera. Aqui me tienes para lo que necesites. Un beso

      Eliminar
  12. A mi me encanta y si te gusta la ensalada de pimientos prueba en hacer una confitura de pimientos, eso si que es una delicia...............en mi blog puedes encontrar la receta yo la tengo siempre preparada para los invitados y es un éxito asegurado jajjajajjaja, besos.

    ResponderEliminar
  13. De impresión, esta ensalada es sencillamente deliciosa, yo suelo hacerla bastante y a veces le pongo bacalao desalado, con tan pocos ingredientes un plato tan bueno. Gracias por pasarte por mi blog, yo también me quedo por el tuyo
    Un besazo y buen finde

    ResponderEliminar
  14. Es una de mis comidas preferidas, además la puedes mezclar con atún, bacalao, hueva, boquerones, chanquetes y puedo seguir nombrando... Besos!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Holaa, gracias por darme tantas opciones de ingredientes, probaré algunas...Un saludo

      Eliminar