CAÑAILLAS (COMO COCERLAS)

En esta entrada os explicaré como cocer cañaillas o cualquier marisco.

 

 

Ponemos una olla con agua al fuego ( sin sal).

 

Lavar bien las cañaillas debajo del grifo.

 

Echar las cañaillas al agua y dejar 10 minutos cociendo.

 

Tendremos preparado un barreñito con agua y hielo y sal abundante.

 

Dejar 15 minutos, remover para que todo el marisco coja sal.

 



 

 Para conservarlas, es conveniente ponerle encima un trapo húmedo y al frigorífico. Sacarlas del frío unos 20 ó 30 minutos antes de consumirlas, para que el frío no mate los aromas y sabores.

Al cosumirlas, le añadimos un poquito de limón exprimido y listo!


Espero que os gusten!!!!!!!!!!!!!!!