TARTA DE HOJALDRE Y FRUTAS PRIMAVERA

En estos días apatece un postre fresquito . Aquí os dejo una tarta completita con fruta y crema y además fresquita.

1 lámina de hojaldre redonda

Crema pastelera

Fresas

kiwis

Mermelada de melocotón

Preparamos la crema pastelera.

500 ml de leche
200 gr e azúcar
60 gr maizena
2 yemas de huevo
1 vaina de vainilla o esencia e vainilla

Se pone la leche en un cazo con la vaina de vainilla y la ponemos a calentar (apartar un poco para disolver la maizena, a esta mezcla le añadimos las yemas y esencia de vainilla).
Cuando la leche está caliente le añaddimos el azúcar y la disolvemos.
Cuando empiece a hervir, añadimos la mezcla de maizena y removemos constantemente hasta que espese.
Retirar y dejar enfriar.

Precalentamos el horno precalentado a 200º.

Estiramos la masa y la ponemos en un molde redondo (apto para horno) . Pinchamos la base de la masa y  ponemos encima unos garbanzos secos para que no suba la masa. Meter al horno hasta que doremos la masa.

Mientras vamos cortando las frutas en finas rodajas y reservamos.

Ponemos la mermelada en un bol y añadiremos agua, meter al microondas 2 minutos, sacamos y mezclamos. Templar.

Sacamos el hojaldre del horno y dejamos templar. Ponemos la crema pastelera sobre el hojaldre y encima las frutas decorando al gusto.

Pintar con la mermelada, con esto le daremos brillo y la fruta tardará en oxidarse y durará más.

Meter al frigo y servir .

Espero que os guste!!!!