GALLETAS SONRISA

 Tenía muchas ganas de preparar estas galletas, llevaba tiempo con el molde y nunca me decidía..... y el resultado fue muy bueno. Os las recomiendo, la receta la saqué del blog elplacerdeloscincosentidos.blogspot.com, visitarlo sino lo conoceis, tiene muy buenas recetas.

200 g de harina
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
70 g de azúcar glas
1 cucharadita de vainilla en pasta
1 yema de huevo
Nocilla para rellenar o mermerlada

Precalentar el horno a 160Cº

Batir la mantequilla un poco, añadir el azúcar y la vainilla hasta sea una crema uniforme.

Añadir la yema de huevo y cuando esté todo integrado añadir la harina tamizada en varias tandas, mezclando poco a poco. 

Acabar mezclando con las manos, formar una bola y estirar la masa entre dos papeles de hornear.

Dejar la masa en la nevera reposando 2-3 horas mínimo.

 Con un cortapastas dar la forma a las galletas y hornear por 10-12 minutos y enfriar sobre una rejilla.

Cuando estén frías rellenar la parte de abajo con mermelada o nocilla y tapar.

A los niños les encantarán y a los mayores también seguro.......

Espero que os gusten!!!!!!!!